La vertu thérapeutique du chou est de stimuler l'amaigrissement en régulant le métabolisme des graisses et du sucre. Préparée avec les autres légumes comme les carottes, les poivrons, le céleri, les oignons, les tomates et les poireaux, la soupe aux choux est particulièrement riche en fibres, en minéraux tels que le potassium, et en vitamine A et C. En nettoyant le système digestif, la consommation de la soupe brûle les calories d'où son appellation de « brûleur de graisse».
Les avantages d'un régime amincissant à base de soupe au chou
L'efficacité du régime se traduit par l'obtention d'un résultat visible en un temps relativement court, en 7 jours. Les menus sont adaptés en fonction des besoins de l'organisme évitant ainsi toute forme de carence. La sensation de faim n'est nullement ressentie car ce n'est par un régime restrictif. Au contraire, ce régime contribue à l'amélioration du bien-être général de l'organisme par de meilleures habitudes alimentaires. D'une manière générale, la reprise de poids après un régime à base de soupe au chou est relativement faible. Reconnu pour être hypocalorique, ce régime convient parfaitement aux femmes qui n'ont pas d'activités physiques régulières.
Modèle d'un régime type
Pour un régime d'une durée de 7 jours, ci-après un programme hebdomadaire à suivre. Jour 1 : soupe au chou, fruits exceptés bananes, pastèque et cataloups, boissons comme thé ou jus de fruits sans sucre avec ou sans eau. Jour 2 : soupe au chou, légumes exceptés pois, maïs, haricots secs. Jour 3 : soupe au chou, fruits et légumes à volonté. Jour 4 : soupe au chou, 3 bananes, 1 litre de lait écrémé. Jour 5 : soupe au chou, 150g de viande de b?uf, 5 tomates. Jour 6 : soupe au chou, 150 gr de viande de veau/b?uf/poulet et légumes à volonté. Jour 7 : soupe au chou, 1 portion riz complet avec des légumes à volonté et du jus sans sucre. La première semaine de régime sera suivi d'un programme de stabilisation durant lequel on procèdera à la réintroduction progressive de certains aliments. La perte de poids est de 2 à 3 kilos au bout de trois jours de régime et de 5 à 7 kilos après 7 jours. Le poulet grillé doit être dépourvu de peau. Indigestes pour certaines personnes, les poivrons et les tomates pourront être remplacés par de la laitue, des courgettes ou des concombres qui sont réputés pour leurs propriétés diurétiques.
Quelques conseils
Pour préparer une bonne soupe aux choux, les ingrédients nécessaires sont les suivants : 6 gros oignons, 4 éclats d'ail, 2 boîtes de tomates pelées, 1 chou, 2 poivrons, 1 céleri, 5 carottes, 1 branche de persil et 3 litres d'eau. La préparation consiste à blanchir le chou pendant 25 minutes, puis faire bouillir les légumes découpés durant 10 minutes et réduire jusqu'à cuisson adéquate. Les légumes sont préparés sans graisse.
Durant le régime, les fruits très sucrés comme les fraises ou bananes, les boissons gazeuses, sucrées et l'alcool sont interdits. De même, le thé et le café doivent être consommés sans sucre. La soupe aux choux ne doit pas être utilisée seule en alimentation sous peine de carences alimentaires sévères. Par ailleurs, sa consommation ne doit pas dépasser les 7 jours consécutifs. Avant de recommencer un nouveau cycle de régime, il est conseillé d'attendre au moins deux semaines.